JAPANESE HAND-DRIP
PAPER FILTER TEA
日式手沖
濾紙茶
主理人口吻
THE STORY
所有結構只用木材、榫頭組裝,而不用鐵釘每款房屋落成,也會刻上象徵的雲飾當作簽名不需要茶具泡的新茶,而採用濾紙。
就像不用鋼筋水泥蓋房子,而用木材+榫頭一樣,這樣的獨特作品,讓我大開眼界。
我走訪全日本最多木工匠的飛驒古川町,其擁有技術高超的工匠與當地豐富的木材,木造房屋非常普遍,形成了一種協調性的美感。
我回台灣之後,將古川町之旅的見聞與描繪的形式,化作七款插畫,結合全新的手沖式紅茶。
濾紙茶
構想
PAPER FILTER TEA
CONCEPT
何能輕鬆不拘束地喝到"真茶"?
三萩茶會以此為前提,選用"濾紙"包覆茶的形式,進行茶的新玩法。
「濾紙茶」是相當有效率的萃取法!
同時具備即溶悶泡與手沖滴漏的兩大優點,濾紙可過濾與吸附雜質,設計寬敞的立體沖泡空間,則可充分舒展茶葉,完整萃取茶枝。
隨時都能夠享用一小包正宗的原葉紅茶,是生活中的一大享受!
手沖のtea 、 和風のtea 、 生活のtea
首先
為達到日式良品的標準,
提出從「味道」、「材質」、「樂趣」
三個面向進行優化。
TEA
REVOLUTION




味道上的篩選
TASTE
茶的氣息、味覺、甘甜與澀感度,對於常人是較難區分領域,為了從茶葉的本質上做有效鑑,三萩茶會邀請專業製茶師傅與茶道家從味道上做出雙向篩選,以包裝視覺度當作風味描述。
材質上的篩選
MATERIAL
推出以日製的茶用濾紙,取代傳統茶包,除了可以沖泡許多次,緩慢滴漏,是手沖茶特色的一環。第一沖很慢、第二沖有些慢、第三沖就順了。根據接觸時間長短不同,喝到的茶感也會人性化!
樂趣上的篩選
FUN
不需要煩惱、不需要度量、不需要技術。做這件事的時候,不要讓喝茶的既定印象影響你享受,與其說喝茶,不如說是玩茶。玩茶的過程中,就像是一種過濾心情、鋪陳內心程序的過程。
お茶の種類
OUR TEA
古都
高級的糖蜜風味,劇情場景在華美的京都,製茶師傅特意以小葉種茶製作,透過發酵功夫打造如"台灣的阿薩姆紅茶"的醇厚特性,茶湯豐韻華麗。
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祈願
高級的木質調風味,散發如京都神社般的"木質沉香",有別於古都的飽和糖蜜,祈願中帶強烈個性,近似汀普拉紅茶,花香中帶綠葉氣息特質。
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花火
花果蜜香風味,場景是晚間的煙火大會,天空的花火與海面的色澤,反映了此款紅茶的多變魅力。 以大葉種茶製作,發酵重點是散發花香與水果複合糖蜜風味。
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奇蹟
英式下午茶配方「散發熟果香、奶茶香,英倫佛手柑精油」英式伯爵的香氣,來自柑橘類果皮萃取精油,並混合祁門、大吉嶺紅茶的果酸特質。
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涼風
以斯里蘭卡茶葉為基底 ,帶入焦糖青蘋果、薄荷炭煨工序,深層包覆焦糖味覺,緩慢滲透於口中...如高山強烈、似森林苔蘚,口感濃郁奔放!
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起太鼓
直火萃取甜橙、佛手柑之精油,加入岩蘭草帶入乾釀工序,微醺麝香葡萄味賦予口腔濃郁複合味覺,澀味圓潤適中,獨具優雅芳香創造體內好心情。
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櫻花
珍貴手摘玉露添加玄米花,徜徉在賞櫻大會之中...淡綠色療癒湯色,散發栽培新鮮覆香,玄米花的米香契合玉露的清新組合,喝得到的日式風雅。
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