三萩茶會｜日式手沖濾紙茶

主理人口吻

THE STORY

所有結構只用木材、榫頭組裝，而不用鐵釘每款房屋落成，也會刻上象徵的雲飾當作簽名不需要茶具泡的新茶，而採用濾紙。

就像不用鋼筋水泥蓋房子，而用木材＋榫頭一樣，這樣的獨特作品，讓我大開眼界。

我走訪全日本最多木工匠的飛驒古川町，其擁有技術高超的工匠與當地豐富的木材，木造房屋非常普遍，形成了一種協調性的美感。

我回台灣之後，將古川町之旅的見聞與描繪的形式，化作七款插畫，結合全新的手沖式紅茶。

濾紙茶
構想

PAPER FILTER TEA
CONCEPT

何能輕鬆不拘束地喝到"真茶"？
三萩茶會以此為前提，選用"濾紙"包覆茶的形式，進行茶的新玩法。

「濾紙茶」是相當有效率的萃取法！
同時具備即溶悶泡與手沖滴漏的兩大優點，濾紙可過濾與吸附雜質，設計寬敞的立體沖泡空間，則可充分舒展茶葉，完整萃取茶枝。

隨時都能夠享用一小包正宗的原葉紅茶，是生活中的一大享受！

手沖のtea 、和風のtea 、生活のtea

首先
為達到日式良品的標準，
提出從「味道」、「材質」、「樂趣」
三個面向進行優化。

TEA
REVOLUTION

新
茶
の
改
革

味道上的篩選

TASTE

茶的氣息、味覺、甘甜與澀感度，對於常人是較難區分領域，為了從茶葉的本質上做有效鑑，三萩茶會邀請專業製茶師傅與茶道家從味道上做出雙向篩選，以包裝視覺度當作風味描述。

材質上的篩選

MATERIAL

推出以日製的茶用濾紙，取代傳統茶包，除了可以沖泡許多次，緩慢滴漏，是手沖茶特色的一環。第一沖很慢、第二沖有些慢、第三沖就順了。根據接觸時間長短不同，喝到的茶感也會人性化！

樂趣上的篩選

FUN

不需要煩惱、不需要度量、不需要技術。做這件事的時候，不要讓喝茶的既定印象影響你享受，與其說喝茶，不如說是玩茶。玩茶的過程中，就像是一種過濾心情、鋪陳內心程序的過程。

お茶の種類

OUR TEA

古都

高級的糖蜜風味，劇情場景在華美的京都，製茶師傅特意以小葉種茶製作，透過發酵功夫打造如"台灣的阿薩姆紅茶"的醇厚特性，茶湯豐韻華麗。

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祈願

高級的木質調風味，散發如京都神社般的"木質沉香"，有別於古都的飽和糖蜜，祈願中帶強烈個性，近似汀普拉紅茶，花香中帶綠葉氣息特質。

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花火

花果蜜香風味，場景是晚間的煙火大會，天空的花火與海面的色澤，反映了此款紅茶的多變魅力。以大葉種茶製作，發酵重點是散發花香與水果複合糖蜜風味。

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奇蹟

英式下午茶配方「散發熟果香、奶茶香，英倫佛手柑精油」英式伯爵的香氣，來自柑橘類果皮萃取精油，並混合祁門、大吉嶺紅茶的果酸特質。

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涼風

以斯里蘭卡茶葉為基底，帶入焦糖青蘋果、薄荷炭煨工序，深層包覆焦糖味覺，緩慢滲透於口中...如高山強烈、似森林苔蘚，口感濃郁奔放！

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起太鼓

直火萃取甜橙、佛手柑之精油，加入岩蘭草帶入乾釀工序，微醺麝香葡萄味賦予口腔濃郁複合味覺，澀味圓潤適中，獨具優雅芳香創造體內好心情。

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櫻花

珍貴手摘玉露添加玄米花，徜徉在賞櫻大會之中...淡綠色療癒湯色，散發栽培新鮮覆香，玄米花的米香契合玉露的清新組合，喝得到的日式風雅。

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