三萩茶會｜茶香鳳梨酥｜料理家の夢幻奶油酥

料理家
の
夢幻奶油酥

小麥粉、植物油、甘味料與椰子奶油...
幾乎只要這幾樣，就是我最原始風味的 "奶油酥餅"
奶油酥餅，是日式西點裡面的原點，一般稱作ショートブレッド
如此小巧可愛的外型，是許多甜點的基礎技術

酸甜

SWEET&SOUR

酸甜交融互相輔佐，使用醇厚酸甜的台灣鳳梨蜜餡，讓奶油酥餅在嘴裡融化暈散，猶如新鮮採收的農作物般充滿活力。

厚度

THICKNESS

以日式小麥粉配方作為載體，精心佐以天然香草莢，巧妙揉合椰子奶油、紅茶和鳳梨蜜餡的芬芳氣息，創造酥鬆可口、溢滿香氣的口感。

氣息

AROMA

特調柑橘、香草和焦糖香料紅茶，推疊出多層次的豐富漸層味蕾，並溶入椰子奶油，突顯紅茶優雅香氣的極致飽滿。

SHOP

質地

BASE

椰子奶油質感濃稠香醇，富含優質飽和脂肪，融合清爽果核調性的液態植物油，彼此互補與保濕。

實現對自然鄉野
的憧憬

INSPIRATION

這些「真實的鄉味」，是最懷念的童年體驗，內心非常自豪童年浸潤在自然鄉野。

小麥麵粉包裹著天然內餡，
甜而不膩，
飽含簡單樸實的快樂，
正是糕點獨特的魅力所在。

身為料理職人，我極力透過創意料理，讓客人深刻感受暖春田園的生命活力、彷若冬陽灑落肌膚的溫暖親切感，以及艷夏般的台灣鄉土熱情。

植物油

&Coconut Cream

の夢幻奶油酥

INGREDIENTS

我鍾愛紅茶，思索若將珍藏的紅茶輾碎，加入酥餅麵糰裡，滋味如何？
又推敲思量，該如何突顯奶香的馥郁柔順，讓每一口都沉浸在紅茶的芬芳和風味中，猶如親吻般的甜蜜感受。

「椰子奶油の夢幻奶油酥餅」終於誕生！
簡而言之，即是融合椰奶與植物油，打造出馥郁香氣四溢、口感酥鬆的自家獨特酥餅！